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目前日期文章:201009 (11)

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一般都覺得一個人吃的伙食不好準備而買便當解決

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雖然家裡人口不多 但個人喜歡的口味鹹甜不同

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之前都在做中秋月餅 麵包就停工了好幾個禮拜

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有次看美鳳有約美食節目 一位得過獎的主廚示範可樂餅

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某日在網路看到一段牛角餐包的整型影片後

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近幾年泰式料理越來越普遍 超市販賣的調味料種類越來越多


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今天的綠豆椪內餡包有叉燒肉炒香菇和洋蔥 味道極為好吃但不易保存(洋蔥改油蔥酥會較好保存但要最後放)綠豆椪是傳統月餅裡我最喜歡吃的一種


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記得剛學會做蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥這些傳統月餅的頭一年

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好幾年沒做鳳梨酥了 近幾年鳳梨酥成為台灣伴手禮的代表


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繼土司之後再試做這款牛奶哈斯 低筋麵粉比例用的比我之前用的還高 吃起來口感很軟的確很適合做成三明治 其實我自己比較喜歡吃法國麵包書中也有多款法國麵包 但是以目前家中的烤箱設備和自己的技術只能純欣賞而已 否則恐怕失敗品會吃不完 想吃的話還是到漢神巨蛋的flavor field去買 這家法國麵包做得很好吃 尤其是明太子法國是我跟女兒的最愛 只是價格有點給它貴 勤儉持家的我往往改吃較便宜的蒜泥法國也很好吃 


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最近添購一本名店麵包大公開的麵包書內附DVD

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