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自從自己做麵包 知道麵包內的糖份和油脂加了不少之後


每次做麵包都會自動減油減糖 近期更是較常做這種無糖微油的假歐包


我家早餐幾乎是吃麵食 所以成份還是要留意不要太注重口味



學習吃清淡一點對身體總是好的



 




養滿6個月的天然酵母依然很健壯





只是我還不是很有能力做有效的利用


 




目前使用酵種做麵包也都有加微量商酵


 


有人說這樣是假天然酵母麵包 哈哈!!


 



 



 



 


配方跟之前 PO文的蔓越莓小餐包相同




 




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水母 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

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  • 小妹
  • <p>假天然酵母麵包嗎?<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p>呵呵~~其實商酵也是天然酵母作的~~~差別只有"自產"跟"工廠產"的......</p>
    [版主回覆04/02/2013 14:28:44]有此一說~~
  • 琥姐
  • 好棒好棒,這個顏色烤的好漂亮哦
    [版主回覆04/02/2013 14:26:55]也不是每次都能烤出這樣均勻 不過小顆的麵包肚圍有較容易上色 是我的感覺啦!!
  • Irene
  • 我也要妳健康活耀的天然酵種。以前曾經養過一次,不怎麼成功,這次要向你好好的學習。
    [版主回覆04/02/2013 14:21:40]約下星期我拿去給你玩~~
  • 寧靜致遠
  • <p>我也有過追求完全天然酵母麵包的過程,可是我現在覺得,要在口感,效率和接受度,心裡承受度上做平衡。</p>
    <p>添加少量速酵無妨!~</p>
    <p> </p>
    [版主回覆04/02/2013 14:19:13]<p>我就是不習慣吃我做的100%天然酵母麵包的口感 不然發酵的時間再長對主婦是沒差啦~~</p>