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因為滷了一鍋控肉所以做了割包 因為要吃割包又做了酸菜



接下來不就要養豬種菜了 哈哈~~



能把外面吃到的美食 在家裡復制重現是主婦的夢想啦~~



像這樣吃自己做的食物更能吃進心裡喔!!



這幾天常常吃割包當正餐 真擔心吃多了控肉會讓肚子多出一圈脂肪



!美食當前如何能克制ㄋ




粉心粉 300G



天然酵母 100G



二砂 30G



鮮奶 或豆奶 125G



新鮮酵母 4G



@基發兩小時分割8份搓圓後醒20 整型 後發1小時



水滾以中火蒸18分關火悶10分再打開蓋子



 



 




麵團兩側先內縮一點點在桿至長橢圓形(18公分寬8公分)




麵糰翻面刷上沙拉油對折 上面的麵糰要比下麵的麵糰超出一點點




 





酸菜是我阿母教的 很簡單先將小芥菜放室溫一天脫水後放入玻璃瓶



將燒開的滾水(能蓋過蔬菜的份量)沖入後放海鹽(兩顆小芥菜我放約一大匙)



放室溫一星期





這酸菜不鹹所以翻炒時有加些醬油 當然炒酸菜少不了砂糖





別忘了要加花生糖粉喔~~



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水母 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 琥姐
  • 內行的,吃割包一定要加花生粉,整個很加分
    [版主回覆03/27/2013 16:41:51]<p>割包加花生糖粉是一定要的啦!</p>
  • Irene
  • 我們都愛自己動手做家人要吃的食物。像要吃三明治就做吐司,雖然很累,但是家人吃到無添加的東西,心裡就很放心了。
    [版主回覆03/23/2013 19:16:50]<p>沒錯吃自己做得較安心 不然外面買也很方便嘛~~</p>
  • 小苗
  • 雖然不營養, 但那酸菜看起還好好吃喔!!
    [版主回覆03/22/2013 20:02:07]<p>醃製食物是不該常吃 但自己做的應該會較沒問題吧!</p>
  • 儒儒媽
  • 怕肚子有肥肉嗎? 我可以代為效勞ㄜ~~^^
    [版主回覆03/22/2013 19:57:38]唉!進入初老階段更是怕肥妹~~
  • 小妹
  • 哇!看起來好好吃喔!!流口水ing......
    [版主回覆03/22/2013 19:52:22]是真的不錯吃~~