某日做了一些我覺得還不錯吃的麵包 準備分享給身邊的好友
所謂好東西要跟好朋友分享 當然最好是自己做的更能顯得有誠意
而且 這樣收禮的人也較不會感到有壓力
人與人的相處因互相的分享 而更容易拉近彼間的距離
有位打太極的朋友喜歡種菜 所以我們就經常互相分享
她送我有機蔬菜我則回贈她手作麵包 都是自己出產的安心食物
這麵包之前作是使用法國粉 這次改用高筋麵粉加低筋麵粉 口感略有不同但都好吃
桂圓核桃
每次做桂圓核桃女兒都不篷場 這次改放柳橙起司果乾部分家裡有的通通放一些
好像有蔓越莓乾 芒果乾 葡萄乾 想說核桃她不喜歡就抓了一點點杏仁堅果
結果看她吃得時候還是把杏仁堅果捏丟掉 小孩好像滿多不愛堅果的
大理石吐司雖不是我菜 但我喜歡桿捲這千層麵糰 桿到層層分明挺有成就感的
這麵團桿捲的過程中需要放入冷凍室作鬆弛 因而麵糰的溫度會較低
相對的後發的時間就會拉長許多
大理石吐司和墨西哥麵包是同一份麵糰做兩種口味
變化成兩種麵包才不會一種口味吃到膩
我跟女兒可不像我家先生那樣 可以一個口味吃很久的人
同樣是千層桿捲這巧克力大理石可就比可頌的奶油桿捲容易多了
高油脂的墨西哥麵包 很酥香好吃但只能偶而為之
因我的烤箱在烘烤過程至高點都會先上色 所以必須在中途給麵包一一戴上帽子
以免麵包烤熟了至高點也烤焦了 特別提醒不能用一大張全部蓋著哦!
因為麵包的肚圍還要繼續烤上色
表皮的顆粒是杏仁碎粒
內餡:奶油起司+松露巧克力
#以上配方已po文分享過
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