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這是依照mamamom分享的配方所做的芝麻大理石麵包


這麵包的整形應用方法很特別 雖然格主沒有在整形上多做說明


但我想應該就是先包餡再三折桿捲後編辮子


說是這樣 還是要動手試做看看


第一次直接用現成買來的芝麻餡醬製做 因芝麻醬過軟導致一整個爆漿


其實格主有另外加芝麻粉和糖分 是我沒有留意到


經過調整後 第二次製做的成品就大有改善了


每次當我在抱怨麵包的外觀不理想時 有人總是安慰說:好吃就好….


但製做的人當然希望內外兼具 好吃固然重要


但如果外觀也能美美的不是更吸引人嗎?


 


高筋麵粉 500g


奶粉           15g


蛋黃           32g


               10g


             280g


二砂           52g


酵母             5g


奶油           90g


 




辮子最好不要編得像中間那個  芝麻醬外露太多




 烤溫:200/210 40




做有餡料的土司 隔天早餐就非常的省事 只要削個水果補充纖維質就ok


難得這芝麻醬做麵包 我們家妹妹會接受 還問我什麼時候還要做~~當然隨時都可以....


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水母 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 何媽媽
  • <p>真是聰明的媽媽.看就會做.利害喲!.家人愛吃的.我們都嘛愛做哩.這就是媽媽.ㄏㄏ.有常常來訪喲.</p>
    [版主回覆10/26/2011 13:32:20]加減偷學麻!!
  • LILY
  • <p>我可以體會,不是只要好吃,就OK,</p>
    <p>而是自我成就及技術的提升,</p>
    <p>每次的製作,都是希望自己從中有所成長!</p>
    <p>這是個要下功夫的吐司,</p>
    <p>每一個麵團都編的著麼漂亮,</p>
    <p>得到孩子的肯定,是最值得的!</p>
    [版主回覆10/24/2011 21:52:17]<p>沒錯~~就是希望每一次的製作 都能看到有所成長</p>
    <p>不過畢竟不是專業人士 也不必要求過於嚴格 否則就失去做麵包的樂趣了</p>
    <p> </p>