水母的部落格

從來就沒有手腳怎麼快過 當天麵包做好當天po

而且麵包配方是我昨天才從學習生活腳印那裏看到的

達人的麵包做的真是好 大多數的麵包技術都有點難度

難得遇到可以嘗試做做的麵包 昨日看到這款黑芝麻麻糬吐司

材料用的有些特別 因好奇心軀使下 決定來試試

這次因為無法奏齊相同的材料 所以只好稍微修改材料

麵粉改用統一QQ粉糯米粉改用生的圓糯米(先跟配方的水用果汁機打兩分鐘)

LV1種則改放自己用桃子養的天然老麵種 勉強湊出替代材料

高筋粉    400G(統一QQ粉)

糖              40G

鹽                7G

鮮酵          12G

奶粉          16G

全蛋          20G

水            284G

圓糯米     30G(生的米粒 先跟配方的水用果汁機打兩分鐘 放冷凍庫冰到結霜再使用)

老麵         80G(桃子天然老麵種)

奶油         32G

熟黑芝麻 23G

原始配方請到學習生活腳印

蜜紅豆大約用125G(好像有點太甜)也有可能是我不太吃甜關係 至於口感

因加了糯米吃起來QQ的 保濕度也比一般的麵包來的好  

 這是一款還會再試做的麵包