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自從學會做麵包後 就喜歡到書局翻翻有關烘培的書


這個麵包整形就是在一本裡看到的


我覺得這樣的桿捲 餡料分佈均勻又可以直接看到食料


很有豐富的視覺 而且再回烤的話餡料也比較容易受熱均勻


一個好吃的麵包不只是要口感好 視覺可是也會讓人決定吃不吃的重要關鍵


 


麵團參考之前的培根起司吐司




這個整形當初沒有照分解動作 現在卻形容不出來(真糟糕)不過牛角形很常見大家應該都會 只是像我這樣不一定好看而已




 



 




培根不夠了 就捲幾個果乾和原味 有一個是捲前一餐吃剩下的炸豬排




捲豬排很不錯吃 記得當天女兒不在所以才輪到我吃 


但這只能現烤現吃 隔天就不好加熱了 因為豬排太厚了回烤不易受熱


所以包餡料的時候也要考慮回烤受熱問題


 

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水母 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 威丫
  • <p>培根捲做的不錯</p>
    <p>你對烘焙很有興趣喔</p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/20/2011 15:00:55]<p>其實喜歡吃麵包嗎?也還好</p>
    <p>只是覺得將細細的麵粉經過雙手的操作後變成麵包 倒是挺有趣的</p>
    <p>所以~~我常常閒來無事就打個麵團來玩玩(猶如在玩黏土一般)</p>
  • 小屁~
  • <p>加了乳酪絲.看起來更美味了耶...</p>
    <p>沒加的我也喜歡~~~</p>
    [版主回覆06/16/2011 22:22:43]加了乳酪絲會讓麵包吃起來更為有香氣