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最近試做了幾款不同配方的土司 有全麥的 純蜂蜜的 還有今天的超熟吐司
這吐司配方來自妃捐家的熱門款吐司 應該算是已經熱燒過了
某次逛到幸福農村部落格 看格主綠媽咪做了好多超熟吐司
看著看著心就動起來了~~所以就心動不如馬上行動
不過別急~~這款吐司要先煮湯種冷藏16h
然後中種冷藏36h之後才能進行主麵團的製作
這又是一款需要耐心製作的麵包
煮好的湯種麵團 一般的湯種麵團是無油但這款是有加奶油一起煮的
中種法的製作方式 進爐的膨脹力強所以後發7.5分滿就可以進爐了
如果是直接法製作的土司 進爐的膨脹力就不會像這種中種法來得強
所謂的百聞不如一見 這超熟吐司真的是很綿細
原配方的奶油比例較高 為的健康我還是有減少奶油比例
某日~~為家人準備的豐富早餐 雞排三明治
這是用之前的全麥吐司和金牌吐司做的三明治
用多種材料疊放一起的三明治 切面的顏色特別誘人
雖然外面買早餐很方便 但我還是喜歡為親愛的家人下廚
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