每次準備東西的時候 眼睛總是停留在配方裡的奶油材料上 心裡掙扎著是否可以用少一點 但又怕影響口感太多 前陣子買了孟兆慶的美味蛋糕一書 內容說明非常詳細而且還有教學光碟 對初學者來說是一本實用的工具書 書裡的蛋糕種類繁多 真不知從哪一樣先下手 我先選98頁的綜合鮮果蛋糕捲 因為配方裡沒有油脂這正符合我的需求




表面有灑糖粉和杏仁角



每次做糕捲一定是放當季的新鮮水果 便宜又好吃熱量也比較低



再補上一些鮮奶油固定住水果丁



這是屬於低油脂的蛋糕 所以就放寬心去吃它吧


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