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前陣子買了一塊石板 原本是想看能不能烤法國棒

做了一次實驗失敗後就興趣缺缺了 想吃法國棒還是用買的較快

既然烤不出法國棒就來烤批薩看看 不然就白花錢了

還好用石板烤披薩的效果還不錯

高筋麵粉 115g

低筋麵粉 120g

全麥粉 15g

鹽 6g

二砂糖 7g

天然酵種 120g

水 110-130g

橄欖油 2大匙

攪拌:擴展階段

基發:4h後放冷藏隔夜

取出回溫:分割兩分後回溫2-3h

整形:外厚內薄依序放上番茄醬料和餡料後直接放入烤箱烘烤

烤溫:300/230度6分鐘

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這次的餅皮加了燙熟地瓜葉做變化

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