水母的部落格

來po個鮮嫩欲滴的草莓塔來霞大家~~

每年我都會做幾個草莓塔跟身邊的人分享

之前因為只一個塔模每次只能做一個 大家只分到一小塊吃

今年又添購了一個模型 一次烤兩個就可以讓大家有得吃又得拿

草莓塔的製作是不難 但草莓塔是需要多層次的完成 算是很費工

今年總共做了六個 最後做的一個是姪女所托一個是要給小姑的

但我卻出了大狀況 我把原本要放在蛋糕體的杏仁粉

全數都用到塔皮裡了 難怪整形塔皮時怎麼覺得那麼容易龜裂

後知後覺 直到塔皮烤好要做第二層蛋糕才因找不到杏仁粉 而恍然大悟

我先生取笑我說:[演戲演到老了鬍子還拿在手上晃](念台語)

怎麼辦……不想從來還是硬的頭皮繼續做好了(偏偏不是自己要吃的 唉~)

雖然應該完整一個送人較好看

但不管啦!!小姑是自己人沒關係趕快切塊試吃看看~~有沒有出現美麗的錯誤

結果……還好除了沒那麼酥之外脆度很夠外行人吃不出來

到時只要看到有滿滿的草莓可吃 我想即使有缺失根本也就不在意了

草莓塔最好三天內吃完 不然塔皮就會沒那麼酥脆了

酸甜的草莓 酥脆的塔皮搭配濃郁的卡士達醬 中間還夾帶一層綿密紮實的杏仁蛋糕

最後酸甜草莓醬味道 更是讓人一口咬下後有瞬間傳遞幸福滋味的感覺~~

外面賣的草莓塔都沒做的怎麼多層次 唯有自己做的用料超乎不計較....

滿滿的草莓光看就很勾人食慾~~

每年都要吃的幸福滋味~~

ps:自己的技術還不是很成熟 但還是跟格友說:如果想參考作法和配方請看舊文