某日做了這款芝麻麻糬蜜豆吐司去跟運動的師姐和師兄還有志工媽媽分享


是要出門見人的麵包 當然是要挑做的最拿手的才可以


白大哥家的麻糬土司有別於一般麵包口感  一般人比較沒那麼常吃到


應該會較有新鮮感 結果不出我所料大家都吃得很高興


還有人詢問有沒有販售 當然……是沒有啦!


師姊說:那怎麼好吃吃完了沒得買怎麼辦??


哈哈~~那就期待來日再來回味囉!!



 


高筋麵粉  400g


奶粉            16g


                  7g


                20g


              284g


二砂            40g


酵母            12g(新鮮酵母)


奶油            28g


糯米粉        30g


老麵            80g


熟芝麻粒   20-25g(攪拌ok再放入)


綜合蜜豆   適量(進行兩次桿捲時各放入一些 蜜豆會分布較均勻) 



有沒有發現中間那顆特別瘦小


很奇怪ㄋㄟ那是最先捲好的一顆 應該發酵的時間最充分 怎麼這樣呢?


下次擺放麵糰時多留點空間給它發酵看看



除了外觀山形大小的問題之外 這吐司製做對我來說已經非常順手了


連之前黏手的問題也克服了 這全是因為這款麵包好吃因而練習好多次


 



為了順應家人的不同喜好 一條土司必須分別捲不一樣的蜜豆


我喜歡綜合蜜豆 妹妹喜歡蜜紅豆 爸爸很好養都ok


做一條也要聯合國 真是被打敗了~~


 


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