這次很難得用新鮮蔬菜做麵包 鹹麵包除蔥麵包之外


好像很少看店家把疏菜放入麵包裡 平常看的大部分都是些加工過食材


可能是比較好應用吧! 至於自己在家做麵包這點就不受到限制了


新鮮蔬反而更方便取得




做這一款麵包的麵團最好是冷藏隔夜較好操作 麵團取出直接桿開捲入疏菜(蔥 油菜 菠菜 紅蘿蔔絲 杏包姑 黑胡椒粉)先切片再切成丁塊 分割稍整型  補充說明:要冷藏的麵團適合用新鮮酵母





後發很快約30分(32度) 考前擦蛋液(以點刷方式)灑乾酪粉 溫度:210/180度15分





全疏菜麵包看起來健康 吃起來無負擔





另一款整形:以甜甜圈方式 蘆筍先燙過再捲培根





起司別放太多怕會過鹹




 

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