進入冬季是白蘿蔔的盛產季節 價格便宜又鮮嫩
買來和牛肉一起滷 無論是牛肉還是蘿蔔味道都很鮮美
吃剩下的牛肉和滷汁加水稀釋還可以煮牛肉麵
牛肉(我用美國牛腩)先川燙過備用另起油鍋放蔥、薑片、辣椒炒香放燙過的牛肉拌炒三分鐘
加醬油和香菇豪油拌炒數下加米酒、冰糖、水、滷包以中小火煮三十分鐘
放白蘿蔔繼續煮十五分鐘後放紅蘿蔔再煮十五分鐘全程大約一個小時 用美國牛腩煮的時間比較快
蘿蔔最好當餐吃完 否則會浸泡過鹹 自己亂亂做的蕎麥麵 蕎麥粉裡黑黑的粗籤維吃起會有括喉嚨的感覺 我將它過篩準備下次再做做看 滿意了再分享 美中不足就是麵裡的黑色粗籤維
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