雖然家裡人口不多 但個人喜歡的口味鹹甜不同
主婦也是要盡力符合需求 所以利用一個麵團做兩種口味
一半做女兒指定的鮪魚麵包 另一半做杏仁醬土司
頭一次做杏仁醬口味吃起來很有新鮮感
烤出來的造型特別麵包柔軟非常好吃
製做直接法和湯種法的時候
能放些老麵做出來的麵包香氣和組織都會比沒加來得好
麵團參照:湯種土司（燙麵的水改成鮮奶煮至80度 主麵團多加老麵60g）
鮪魚內餡:鮪魚一罐（小灌）洋蔥丁（炒香）沙拉適量
@全部伴勻
杏仁醬:奶油40g 細砂糖50g 杏仁粉50g 高筋粉5g 白蘭地5g
@材料依序伴勻
整形:分割三份桿開抹杏仁醬放葡萄乾捲起對切(葡萄乾不要露出來否則烤乾了會有苦味)考前發酵:9分滿 烤溫:150/220度40分
烤溫:180/170度18分
全站熱搜
留言列表
