雖然我算是個認真的家庭主婦 但放假權利可是比照公務人員週休二日
只是今天雨一直下不停要出門吃飯很不方便
所以哪~~~今天算是主婦加班好了 找找看冰箱有甚麼食材可發揮
有了！絞肉、蝦子、高麗菜、太好了就做煎餃從桿皮開始~~~~
這配方跟一般有點不太一樣是揣摩我吃過好吃的煎餃皮做出的
煎餃皮材料:(約4人份)
1高筋粉 70g
2低筋粉 140g
3溫水 115g（60度）
4老麵 約一大匙（沒有省略）
作法:1~3項材料大略伴一下再加入老麵揉勻即可醒麵三十分鐘
內餡材料:絞肉、蝦仁（切丁）、高麗菜（加鹽十分鐘捏去水分）
內餡做法:絞肉加鹽拌至有黏性加少許的水打勻再加適量的鹽、柴魚粉、白胡椒、黑胡椒還有一點點砂糖和香油略為伴勻之後放蝦仁丁、高麗菜拌勻備用
分割稍壓扁
桿圓再往兩邊拉長
放上餡料
有中心點往兩邊捏緊
加麵粉水
煎至水份收乾
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