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這是依照mamamom分享的配方所做的芝麻大理石麵包
這麵包的整形應用方法很特別 雖然格主沒有在整形上多做說明
但我想應該就是先包餡再三折桿捲後編辮子
說是這樣 還是要動手試做看看
第一次直接用現成買來的芝麻餡醬製做 因芝麻醬過軟導致一整個爆漿
其實格主有另外加芝麻粉和糖分 是我沒有留意到
經過調整後 第二次製做的成品就大有改善了
每次當我在抱怨麵包的外觀不理想時 有人總是安慰說:好吃就好….
但製做的人當然希望內外兼具 好吃固然重要
但如果外觀也能美美的不是更吸引人嗎?
高筋麵粉 500g
奶粉 15g
蛋黃 32g
鹽 10g
水 280g
二砂 52g
酵母 5g
奶油 90g
辮子最好不要編得像中間那個 芝麻醬外露太多
烤溫:200/210 40分
做有餡料的土司 隔天早餐就非常的省事 只要削個水果補充纖維質就ok了
難得這芝麻醬做麵包 我們家妹妹會接受 還問我什麼時候還要做~~當然隨時都可以....
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