這吐司的製作原本是一路順利的


誰知道就在要進烤箱時 才發現沒有蛋可以擦土司表面 是有想過直接烤


但這是有料的又不是白吐司 不擦蛋液烤出來會很不光亮ㄋㄟ


執著的我還是緊急踩著腳踏車外出購買 偏偏等候結帳的人又多


當時一直擔心我那過發的麵糰 十萬火急的回來已過了十分鐘


趕緊上蛋液剪完缺口送入烘烤 心裡還希望麵糰不要漲太高


最後還是欄不住越過欄杆了 可憐 我又要吃實驗品了 哭~~


 



希望它不要漲太高 偏偏膨脹力又很強




這款有料吐司是利用名店麵包大公開裡的維也納麵糰製作的


因為有巧克力的甜份來源 所以配方的砂糖用量很少


口感是有韌性的 回烤過的口感呈現是酥脆的 



烤塭底火應該用230度 這次我只用220 吐司呈現縮腰現象 又是一大敗筆





麵包整形參考自:一起司烤起司蛋糕專賣店


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