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跟痞客邦告知搬家事宜  已過了快一個禮拜的還無聲無息  

心裡有點擔心起來 現在舊有的家當沒寄過來

新家的內部整個空空蕩蕩的 真是淒涼

還是來po最近做的麵包 趕快破除新家的荒涼

 

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

       130g

天然酵種   30g

低糖酵母 1.3g-1.5g

         3g

老麵       55g(法國粉100g 天然酵母25g 66g 2g 發酵7小時約2倍大後冷藏12h))

蜂蜜       30g

洋甘菊茶粉 一咪咪(取香氣而已)

各式堅果 70g

各式果乾 70g

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麵糰完成溫度24度

基礎發酵1.5小時(中間有翻面)

中間發酵15分

最後發酵1小時

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麵包直接放烤箱的鐵板上 利用石頭製造蒸氣 230/180度25分

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這次把家裡有的各式堅果和各式果乾通通加了 味道超豐富的

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幸福的早餐時間~~

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