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跟痞客邦告知搬家事宜 已過了快一個禮拜的還無聲無息
心裡有點擔心起來 現在舊有的家當沒寄過來
新家的內部整個空空蕩蕩的 真是淒涼
還是來po最近做的麵包 趕快破除新家的荒涼
高筋麵粉 200g
低筋麵粉 50g
水 130g
天然酵種 30g
低糖酵母 1.3g-1.5g
鹽 3g
老麵 55g(法國粉100g 天然酵母25g 水66g 鹽2g 發酵7小時約2倍大後冷藏12h))
蜂蜜 30g
洋甘菊茶粉 一咪咪(取香氣而已)
各式堅果 70g
各式果乾 70g
麵糰完成溫度24度
基礎發酵1.5小時(中間有翻面)
中間發酵15分
最後發酵1小時
麵包直接放烤箱的鐵板上 利用石頭製造蒸氣 230/180度25分
這次把家裡有的各式堅果和各式果乾通通加了 味道超豐富的
幸福的早餐時間~~
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