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po個鮮嫩欲滴的草莓塔來霞大家~~


每年我都會做幾個草莓塔跟身邊的人分享


之前因為只一個塔模每次只能做一個 大家只分到一小塊吃


今年又添購了一個模型 一次烤兩個就可以讓大家有得吃又得拿


草莓塔的製作是不難 但草莓塔是需要多層次的完成 算是很費工


今年總共做了六個 最後做的一個是姪女所托一個是要給小姑的


但我卻出了大狀況 我把原本要放在蛋糕體的杏仁粉


全數都用到塔皮裡了 難怪整形塔皮時怎麼覺得那麼容易龜裂


後知後覺 直到塔皮烤好要做第二層蛋糕才因找不到杏仁粉 而恍然大悟


我先生取笑我說:[演戲演到老了鬍子還拿在手上晃](念台語)


怎麼辦……不想從來還是硬的頭皮繼續做好了(偏偏不是自己要吃的 唉~)



雖然應該完整一個送人較好看

但不管啦!!小姑是自己人沒關係趕快切塊試吃看看~~有沒有出現美麗的錯誤


結果……還好除了沒那麼酥之外脆度很夠外行人吃不出來


到時只要看到有滿滿的草莓可吃 我想即使有缺失根本也就不在意了


草莓塔最好三天內吃完 不然塔皮就會沒那麼酥脆了



酸甜的草莓 酥脆的塔皮搭配濃郁的卡士達醬 中間還夾帶一層綿密紮實的杏仁蛋糕


最後酸甜草莓醬味道 更是讓人一口咬下後有瞬間傳遞幸福滋味的感覺~~


外面賣的草莓塔都沒做的怎麼多層次 唯有自己做的用料超乎不計較....



滿滿的草莓光看就很勾人食慾~~



每年都要吃的幸福滋味~~


ps:自己的技術還不是很成熟 但還是跟格友說:如果想參考作法和配方請看舊文


 

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水母 發表在 痞客邦 留言(7) 人氣()


留言列表 (7)

發表留言
  • winnie
  • 雖然比較不酥脆但多了杏仁香氣應該很美味<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>
    [版主回覆03/15/2012 20:15:33]是很不錯吃 但過多的杏仁粉導致餅皮很難整形~~
  • LILY
  • <p>我做糕點類最怕出狀況了!</p>
    <p>材料一點點一點點的特別多,</p>
    <p>總是要反覆確認以保萬一<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    <p>這塔,你不說,我相信沒人會發現他有問題,</p>
    <p>一定只會說好好ㄔㄛ~~~~~</p>
    <p>安啦!!</p>
    [版主回覆03/12/2012 19:27:37]糊塗的我 偶爾出差錯也算是正常啦!!
  • 儒儒媽
  • <p>這個草苺塔真的好霞人~~流口水<br>可是看它那麼搞剛  我又一整個懶.....還好~我女兒還不知道世界上有這種東西~哈哈</p>
    <p>法式芒果老師的切面看起來好像比較光澤  不過也有可能是相片的問題啦~<br>我只是覺得你的看起來比較圓、長  老師的比較寬扁、短<br>...哈~完全無法提出什麼有建設性的說法...XD</p>
    [版主回覆03/12/2012 19:24:41]難道~~麵包外型也會反射當事者的身材嗎??
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  • <p><span style="BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;"><font face="新細明體">♥</font></span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;">↖★</span><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">謝謝 </span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">您的分享</span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">,</span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">邀請 您來我的園區文章交流</span><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;">!</span></font><span style="FONT-FAMILY:標楷體;BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;">★↗</span><span style="BACKGROUND:yellow;COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;"><font face="新細明體">♥</font></span><span style="COLOR:maroon;FONT-SIZE:13pt;"></span></p>