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有一次我們家爸爸的朋友從新竹帶來一盒北海道戚風蛋糕
想說大老遠帶來的一定是不賴就馬上試吃看看囉
結果………內餡又甜又噁心 連小孩也不捧場
最後只好送給豬吃了 雖然自己做的蛋糕外表不如外面販售的漂亮
不過還是自己做的口味吃起來比較清爽
(蛋糕體配方參考至楊桃)
材料:12個
A沙拉油40g蛋黃78g鮮奶32g
B糖15g鹽1g
C低筋粉78
D蛋白155g細砂糖80g
作法:1.A料先伴勻加B料伴至糖溶化加C料分次伴勻備用
2.D料打至濕性發泡再與1項分次伴勻用大湯匙搖入紙模6分滿
烤溫:170/180度15分
內餡:卡式達粉 50g
鮮奶 150g
鮮奶油 50g （打至7分發）
奶油起司 50g
做法:卡士達粉和鮮奶用打蛋器伴勻加打發鮮奶油拌勻續加奶油起司伴勻放入擠花袋（內要放擠花嘴）直接將內餡由蛋糕中心點擠入(冰涼了較好吃)
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