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有次看美鳳有約美食節目 一位得過獎的主廚示範可樂餅
跟平時吃到的可樂餅很不一樣
完全沒用馬鈴薯和豬肉而是以鮮蝦和香蕉來做 算是一道創意料理
很好奇味道如何的動機之下 趁兒子回來備妥材料煮來給他吃
補償他在外面比較沒吃到甚麼好料的
頭一次離家也不過十來天就迫不及待的一下課直奔高鐵
回到家剛好吃晚餐時間 有了高鐵之後台北—高雄就不再那麼遙遠
只是花錢的代價可不小
材料:西洋芹1根 香蕉1.5根（小） 蝦仁4兩 （燙熟） 麻滋拉起司兩片 黑(白)胡椒粉少許 沙拉醬少許
作法:西洋芹以逆紋方向去除粗籤維切小丁香蕉、蝦仁同樣切小丁加其他調味料伴一伴分幾等份（做小一點）用手將材料小心沾麵粉－蛋液－麵包粉放油鍋炸熟（油量淹蓋可樂餅一半就可以）
食材不易黏著要有點耐心 邊沾粉邊整型全數做好再沾蛋液 麵包粉是自製的（用失敗的土司烤的）
油溫不能太高
五星級的可樂餅好吃
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