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因為滷了一鍋控肉所以做了割包 因為要吃割包又做了酸菜
接下來不就要養豬種菜了 哈哈~~
能把外面吃到的美食 在家裡復制重現是主婦的夢想啦~~
像這樣吃自己做的食物更能吃進心裡喔!!
這幾天常常吃割包當正餐 真擔心吃多了控肉會讓肚子多出一圈脂肪
唉!美食當前如何能克制ㄋ
粉心粉 300G
天然酵母 100G
二砂 30G
鮮奶 或豆奶 125G
新鮮酵母 4G
@基發兩小時分割8份搓圓後醒20分 整型 後發1小時
水滾以中火蒸18分關火悶10分再打開蓋子
麵團兩側先內縮一點點在桿至長橢圓形(長18公分寬8公分)
麵糰翻面刷上沙拉油對折 上面的麵糰要比下麵的麵糰超出一點點
酸菜是我阿母教的 很簡單先將小芥菜放室溫一天脫水後放入玻璃瓶
將燒開的滾水(能蓋過蔬菜的份量)沖入後放海鹽(兩顆小芥菜我放約一大匙)
放室溫一星期
這酸菜不鹹所以翻炒時有加些醬油 當然炒酸菜少不了砂糖
別忘了要加花生糖粉喔~~
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