水母的部落格

主婦的生活節奏緩慢又單調 非常需要安排一些活動進行

早上打太極、一個禮拜兩天志工日、再來就是做做我喜歡的烘培

做麵包是供應家人的早餐 做點心可以豐富幸福的滋味

當然也給生活增加許多樂趣

重要的是家裡的餐桌也因為我學做烘培之後而更為豐富

為了增加烘培的功力 平日也是時常閱讀食譜或逛部落格吸取別人的寶貴經驗 平常我喜歡在生活中保有一件事情持續進行著

讓腦力保持活動之外偶而也會有驚喜的出現(例如完成滿意的烘培作品)

(A)

蛋黃      5個

砂糖      40g

沙拉油    65g

檸檬汁    2小匙

原味優格  130g

低筋麵粉  130g

(B)

蛋白       7個

砂糖       90g

(C)

蔓越莓乾   95g(我覺得有點多)

低筋麵粉   適量

@(A)依序伴勻成為蛋黃糊備用

  (B)蛋白先打成粗泡加砂糖(分三次以三階段放)打到乾性發泡 先取3/1的蛋白

  霜和(A)項(蛋黃糊)伴勻再倒回去跟剩餘的蛋白霜伴勻 最後放入(C)項的蔓越    

  莓乾(蔓越莓乾事先與麵粉拌勻有一層薄薄的粉即可)略微混合就可倒入8吋

  的中空模型

 烤溫:170/150度烤40分