水母的部落格

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試做這個蛋糕真的很難搞 除了初次做蛋糕那次之外 就屬這次的蛋糕做了最多次 我想十根手指快用完了 問題大概出在我一直希望蛋白不要打太硬的關係 或是材料配置比例本來就不好操作 有幾次是烤出來脫模後折腰 也有底部凹陷的

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最近試做孟兆慶老師蛋糕卷一書裡的香橙蛋糕卷 書上介紹的蛋糕種類繁多

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有些甜點成分高味道重 吃起來味道香濃但又吃不多

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每次準備東西的時候 眼睛總是停留在配方裡的奶油材料上 心裡掙扎著是否可以用少一點 但又怕影響口感太多 前陣子買了孟兆慶的美味蛋糕一書 內容說明非常詳細而且還有教學光碟 對初學者來說是一本實用的工具書 書裡的蛋糕種類繁多 真不知從哪一樣先下手 我先選98頁的綜合鮮果蛋糕捲 因為配方裡沒有油脂這正符合我的需求

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有一次我們家爸爸的朋友從新竹帶來一盒北海道戚風蛋糕 

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磅蛋糕的油脂含量較高 不宜多吃

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有好一陣子沒出去上課了 不是我發懶是因為課程不喜歡（都是上些老梗）

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在草莓季節的時候曾參考carol做過一次草莓乳酪慕撕

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之前有一次無意間逛到MASAの料理部落格

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我原本是屬於電腦白癡一族但為了讓生活多點變化才開始學部落格

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