水母的部落格

這次很難得用新鮮蔬菜做麵包 鹹麵包除蔥麵包之外

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為了解決酸味的問題經過一天的思考 決定縮短發酵的時間和更新酸老麵

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起初是為了吃麵包而做麵包 最近是為了做麵包而做麵包(有點走火入魔了)

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前陣子終於到了吳寶春的麵包店光顧 人雖沒有之前那麼誇張的多但還是得排隊

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在鹹麵包的種類裡 用培根和起司這兩種食材所做的麵包

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這款黑糖土司原配方應該是使用高級沖繩黑糖的

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從過年到現在都沒PO文不是沒有做東西

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用做脆皮吐司剩下的法國老麵 繼續挑戰名店麵包大公開的丹麥麵包

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這次以不入虎穴焉得虎子的決心 試做了脆皮吐司

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沒有發酵箱設備要在冬天做麵包真的要有點耐心

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當想做麵包又沒靈感時候

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今天這個麵包原本不是計畫中所要做的

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自己動手做麵包以來一直很想跳脫不使用加工食材

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製做麵包之前總是會想好要做的口味和造型

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為了完成女兒指定的焗烤飯

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這款看似沒什麼特別造型的蔥麵包

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雖然家裡人口不多 但個人喜歡的口味鹹甜不同

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之前都在做中秋月餅 麵包就停工了好幾個禮拜

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某日在網路看到一段牛角餐包的整型影片後

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